湖北打造外賣“透明餐廳” 實現(xiàn)可視化訂餐

打開網(wǎng)絡訂餐平臺，用戶只需點擊商戶信息，即可看到餐廳VR全景和后廚備餐直播，實現(xiàn)可視化訂餐模式。

湖北省首條“網(wǎng)絡餐飲食安示范街”3日在武漢一商場開街，首批21家商戶入駐網(wǎng)絡訂餐線上“透明廚房”。

湖北省市場監(jiān)管局副局長鄧仲林介紹，“網(wǎng)絡餐飲食安示范街”由湖北市場監(jiān)管部門和阿里巴巴本地生活(餓了么)聯(lián)合建設，旨在給消費者打造全鏈條安心消費場景。

“網(wǎng)絡餐飲食安示范街”的商戶需做到證照資質透明、人員健康透明、店內信息透明、配送過程透明、售后保障透明；安裝明廚亮灶設備，開通線上視頻信號；使用食安封簽，保障外賣食品加工、配送全程可追溯；以VR全景拍攝、商品短視頻拍攝等方式，在訂餐平臺展現(xiàn)店內實景，讓消費者看見真正的“透明廚房”。

當日下午，記者走進入駐“透明廚房”的秀玉紅茶坊餐廳看到，店員正在為顧客打包外賣。與以往不同的是，外賣包裝袋上貼有一張“網(wǎng)絡訂餐消費提示”，包裝袋的束口處也貼著一張封簽。該餐廳工作人員夏雨介紹，封簽可以防止外賣被破壞，并提醒消費者注意收餐安全。此外，餐廳出餐口還裝有監(jiān)控，顧客訂餐后可在網(wǎng)絡平臺觀看備餐直播。

目前，湖北省現(xiàn)有美團、餓了么等大型網(wǎng)絡訂餐平臺及其分支機構3家，入網(wǎng)餐飲單位78210家。今年以來，湖北省市場監(jiān)管局在全省開展了網(wǎng)絡外賣餐飲中侵害群眾利益問題專項整治工作，以醫(yī)院、商圈、高校、社區(qū)等為重點區(qū)域，以“網(wǎng)紅餐廳”為重點單位，以飲品、快餐、燒烤、老字號為重點品種，對入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者無證經(jīng)營，超范圍、超限量使用食品添加劑，衛(wèi)生環(huán)境不達標等違法違規(guī)行為開展清理整治。

此外，湖北持續(xù)加大鋪設外賣智能取餐柜的力度。騎手通過智能柜升級了“無接觸配送”服務方式，大大提升配送效率，消費者掃描二維碼即可打開柜門精準取餐。外賣智能柜每日會進行消毒維護，保障外賣配送干凈、衛(wèi)生。中新網(wǎng)武漢12月3日電 (武一力 段瑋 郭姍姍)