別樣的漢語(yǔ)學(xué)習(xí)體驗(yàn)：山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際學(xué)子“云端”分享一碗刀削面

“和面、揉面；調(diào)制西紅杮澆頭……”山西財(cái)經(jīng)大學(xué)“漢語(yǔ)橋”直播課上，直播課老師徐淑婕“云”分享的一段山西刀削面制作視頻，勾動(dòng)了德國(guó)、土耳其、埃及等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)100余名國(guó)際學(xué)子的味蕾，引起他們的濃厚興趣。

令徐淑婕沒有想到的是，學(xué)生們?cè)谡n后嘗試制作面食，并紛紛曬出各自的面食作品和各自國(guó)家的美食，在微信交流群進(jìn)行了一場(chǎng)各國(guó)飲食文化交流。

“為了讓學(xué)生們能更直觀地感受山西面食，感受山西人日常生活場(chǎng)景，在直播‘吃在中國(guó)’課程時(shí)，播放了我媽媽做刀削面的視頻。”徐淑婕說(shuō)，為使課程生動(dòng)有趣，她還特地講述了刀削面的相關(guān)傳說(shuō)故事。

來(lái)自埃及的夏沫(中文名)說(shuō)，“中國(guó)有各種各樣好吃的菜，我在埃及吃過餃子和拉面，又好吃又香。”居住在德國(guó)的22歲土耳其姑娘嚴(yán)密(中文名)說(shuō)，“我喜歡吃面條，還喜歡吃中國(guó)的冰糖葫蘆。”

面食是山西文化名片代表之一，許多外國(guó)人對(duì)“怎么做這個(gè)食物”很感興趣，尤其好奇簡(jiǎn)單的面，如何能做出刀削面、花饃、面塑等各式各樣的形狀。

徐淑婕發(fā)現(xiàn)，講面食時(shí)，刀削面怎么做、餃子怎么包，學(xué)生都會(huì)嘗試；有助教在微信交流群分享奶茶制作視頻，立刻就有學(xué)生照著視頻制作奶茶。

徐淑婕在講授和互動(dòng)中，會(huì)發(fā)現(xiàn)國(guó)外學(xué)生感興趣的話題，并根據(jù)這一興趣點(diǎn)結(jié)合一定的詞匯，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)語(yǔ)言的同時(shí)，了解中國(guó)文化。“如通過刀削面的制作視頻與語(yǔ)言描述，延伸到酸、甜、苦、辣、咸、清淡等詞匯，更形象地展示山西面食的悠久歷史和各種做法。”

“漢語(yǔ)橋”直播課老師與國(guó)外學(xué)生互動(dòng)。山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院供圖

山西財(cái)經(jīng)大學(xué)副校長(zhǎng)沈沛龍介紹，“漢語(yǔ)橋”作為各國(guó)學(xué)生學(xué)習(xí)漢語(yǔ)、了解中國(guó)的重要平臺(tái)，該校承辦此項(xiàng)目后，在課程設(shè)置上結(jié)合山西面食、晉祠等文化符號(hào)，希冀給予各國(guó)學(xué)生不一樣的漢語(yǔ)學(xué)習(xí)體驗(yàn)，加深對(duì)漢語(yǔ)和山西的興趣與了解。

現(xiàn)居巴西的俄羅斯姑娘李美晶(中文名)說(shuō)，“很喜歡這個(gè)‘漢語(yǔ)橋’活動(dòng)，學(xué)到了很多關(guān)于中國(guó)文化的知識(shí)，還知道了中國(guó)菜和巴西菜、俄羅斯菜不一樣。”夏沫說(shuō)，“油潑面和山西刀削面，我很想嘗嘗它們。”

“希望他們有機(jī)會(huì)到中國(guó)時(shí)，來(lái)山西嘗嘗地道的山西面食，看看這里的風(fēng)物人情。”徐淑婕說(shuō)。

中新網(wǎng)太原3月22日電 題：別樣的漢語(yǔ)學(xué)習(xí)體驗(yàn)：國(guó)際學(xué)子“云端”分享一碗刀削面

作者 高瑞峰